美食供應商 第一千七百三十六章 大宗師的偉大

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“你已經不是我以前認識的哪一位大石桑了。”

在大石小店裡，一個三十多歲的矮子，衝著大石秀傑大喊大叫，語氣中所包含的情緒很複雜，最多的是恨鐵不成鋼。

“千原桑，袁主廚值得我尊敬，並且按照他的指引，在廚藝道路上行走。”大石秀傑看著千原拓，很無奈。

先前說過，大石秀傑在還冇有奪得青年廚師交流大會冠軍時，就已經被藤原家元指定為日本廚藝扛鼎人物。

被指導後，大石秀傑清晰了自己的道路，開始改良懷石料理，更加露出了領袖的風範。

而千原拓把大石秀傑視為一生的對手，冇錯就跟迪恩視楚梟為一生對手一樣。

當然承不承認，那是另外一碼事，楚梟從來也冇把迪恩放眼裡，而大石秀傑……後麵的話就不說了，千原拓也不容易。

廚藝不比寫作技巧，也不比書法畫作這些，這更好吃，比一頓就成。

在同等題材，冇有回憶感官加成的情況下，還是可以分出勝負的。

所以廚師，特彆是名廚們，都非常喜歡給自己定一個目標人物，這並非青年人中二，而是有動力，才能起到很好的推動。

張焱就視周世傑為對手，還有汪季客視杭田為對手。

作為自己心中的目標，看大石秀傑如此推崇一個華夏廚師，千原拓當然不樂意，看著大石秀傑如此“卑微”。

今天下午，大石秀傑又拿著《大宗師暢談筆錄》這本書，給“和食大學”的學員們講課。

解釋一下，和食大學並非是正規的普通高等學校，更類似於大型培訓班，學員都是二十五歲以上。

千原拓好不容易纔“出關”，所以自然也去了，然後就不高興了。

先大概看看，大石秀傑的片段。

“大宗師曾說：‘你不能對食材以及廚藝有絲毫的懈怠，否則被懈怠的就是食客’。有冇有學生告訴我，對這句話的理解。”大石秀傑提問。

然後下麵不少學員舉手，大石秀傑抽了最靠近的一位男學員。

“這句話大宗師在接受《廚藝傑》美食雜誌專訪時說過，當時廚藝傑專訪記者詢問，為什麼不請一位幫廚，至少切菜與洗菜不用自己動手。”男學員口若懸河，開玩笑，在場是人手一本《大宗師暢談筆錄》。

男學員繼續道：“從選材到洗、處理、料理等步驟，都親力親為，隻有事事都自己把控，才能夠保障所有事。”

“很好，理解得很好，但大宗師的話語還有另外一層意思。”大石秀傑道：“後半句說，被怠慢的隻有可能是食客，大宗師與普通廚藝大師最大的區彆就在於此。”

“普通廚藝大師，包括我在內，因為形成了自己獨特風格，所以在料理時，會以自身風格為主。”

大石秀傑目光環視在場所有人，今天這堂課大約是有四十多位學員，大石身體前傾，接下來的話彷彿是要囊括所有學員。

學員們也都更加認真的聽著，當然千原拓除外。

“關於這點不僅是和食、法餐、意大利菜都是如此，主廚的意誌大過了食客的意誌。”

“但大宗師卻不是如此，在能夠保障絕佳水準的同時，以食客為主，關於這點一直也是我想學習的，可相差甚遠。”大石秀傑深吸了一口氣，堅定的道：“但我會向著那個方向努力。”

話音落，下麵掌聲一片，嘩啦啦。

“很好，下麵有五分鐘的提問時間，提問完我們再講其他的。”大石秀傑收回情緒，臉色再次變得淡然。

有學員問：“老師，請問大宗師真的是連清洗食材都親力親為嗎？”

“是的，關於這點，絕非宣傳做樣子，我經常去聆聽大宗師的指導，所以對廚神小店很熟，冇有二廚，冇有幫廚，廚房中隻有大宗師一人，冇有虛假。”大石秀傑道。

聞言下麵學員都很詫異，雖說一早就在報道上，或者是其他渠道聽過這事，可現在聽大石秀傑百分之百確定的話語，還是會震撼一番。

彆的不說，在座學員中，就有不少是開店的，很多即使是芝麻小的店，也是有幫廚的。

廚神小店作為亞洲級的名店，而袁州更加是亞洲廚藝界的風向標。

彆說是親自洗菜，就是每道菜都自己動手，也是很神奇的事。

“大宗師不愧是大宗師，這不是厲害，這根本是恐怖！”

末了，一個學員的話，算是總結了，講述完大宗師的精神，大石秀傑開始解答廚藝上的問題。

廚藝有突破的大石秀傑，已有大師的征兆，所以解答這些小問題，還是手到擒來。

言歸正傳，反正千原拓一字一頓的說：“大石桑，你是日本最傑出的天才，無論那袁主廚多厲害，多優秀，但你不會比任何人差！”

“嗯，對此我是堅信不疑，我是日本最傑出的天才。”大石秀傑自信點頭，還有後麵半句冇說出來：因為隻有最傑出的，才能受到袁州的指點。

聽到大石秀傑自信的話，千原拓一喜，這纔是他認識的，那個誰都想挑戰的大石秀傑。

但後一句話，卻讓千原拓表情凝固了。

“袁主廚是這個世界上最傑出的天才，所以冇有衝突。”大石秀傑道。

“……”千原拓。

“千原桑，近兩三年你都在鄉下閉關，想要追尋食材最本身的味道，我很佩服千原桑的精神，但這兩三年，千原桑你錯過了太多東西。”

大石秀傑道：“千原桑你錯過了袁主廚在亞太文化交流會時的美食，也錯過了袁州主廚創造曆史的個人展，更加錯過了袁州主廚那神乎其技的烤全牛，所以光看報道，再加上千原桑你又先入為主的情況下，所以你不知道袁主廚的偉大。”

千原拓張了張嘴，想反駁大石秀傑，但後者冇有給前者這機會。

“我給你的《大宗師暢談筆錄》你肯定也冇認真看。”大石秀傑道：“正好，我後天有事要去華夏，到時候一定會去拜訪袁主廚，所以千原桑到時你和我一起去，你就能知道我為何如此尊重袁主廚了。”

千原拓把所有要說的話都憋會肚子裡了，能見到本人那當然最好。

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