精選分類 書庫 完本 排行 原創專區
Mar小說網 > 都市 > 美食供應商 > 第一千六百四十九章 刀王與不可能

美食供應商 第一千六百四十九章 刀王與不可能

作者:會做菜的貓 分類:都市 更新時間:2022-06-01 14:54:27

-

一秒記住【39小說網

】,精彩小說無彈窗免費閱讀!

淮安市內。

“你看了嗎?”穀辰拿著《淮安早報》問自己的友人陳翩振。

陳翩振問:“淮安早報?你認識我十多年,什麼時候見我有看報紙的習慣?”

穀辰放下報紙,其實報紙不是關鍵,他拿過來本來就是和陳翩振一齊討論的。

看陳翩振真的好像一點都不知道,穀辰不由問道:“你是真的冇看到訊息?”

“什麼訊息?你有給我發資訊嗎?我上午在輔導我家孩做作業,你是不知道,太難受了,腦袋疼的要命,根本說不清楚冇法溝通。”陳翩振揉了揉額頭,現在想想還腦袋一陣隱隱作痛。

陳翩振拿起手機,看了看。

現在手機上都安裝了各種APP,所以即使冇有新聞類的,其他APP也會發熱點新聞。

其餘不說,反正陳翩振點開手機就有兩條訊息發來——[庖丁解牛被破解]、[袁主廚又做了一件大事]

陳翩振毫不猶豫的點開了後一個,至於第一個,每天這種標題黨新聞,他收到得太多了。

[“庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦……”這一段應當很熟悉吧,出自於《莊子》,而今日本報記者從袁主廚第三新聞發言人吳雲貴先生處所得知,袁主廚將在詐馬宴上,展現傳說中的庖丁解牛。

據悉……]

這樣一篇報道,成功的讓陳翩振懵逼了,反覆看了很多次,這個新聞是青年報轉載的。

青年報不比得其他小報,作為官家報刊,所發出的新聞絕對是經過確認的。

下麵還有關於袁州資料的介紹,也就是陳翩振所熟知的那個袁州。

關於袁州新聞發言人,畢竟袁州接受過的采訪屈指可數,第二新聞發言人是周世傑,很多訊息都是從周世傑處流傳出來的,第一嘛大家應該都知道,所以就不說了。

陳翩振抬頭看著穀辰,恍然大悟道:“你跑來找我,應該就是為了這件事吧。”

“冇錯,今天網上因為這件事都鬨瘋了,反正咱們廚師圈子是爆了,你怎麼看。”穀辰道。

“怎麼看?”陳翩振道:“如果是其他人這樣說,那冇得說,百分之百都是假的,可說這話的是袁主廚,我摸不準了……”

“對,我就是因為摸不準纔來的。”穀辰揉了揉腦袋:“你說袁主廚也是,時時刻刻都要弄出一件大事,我聽說因為青年廚師交流大會,蓉城已經多了好多外國人。”

陳翩振頓了頓補充:“如果不是因為時間不合適,我也想去參加。”

“的確時間不合適。”穀辰也是這個想法。

兩人不是嘴上說說,他們仔細研究了一番青年廚師交流會的行程,如果晉級到總決賽,從初選開始,大概要持續兩個月,當然並非是中間一直需要待在蓉城,隻是整個週期就有如此長。

穀辰和陳翩振都是淮揚菜“懷刀係”的廚師,懷刀係廚師,最近這段時間,都在準備“懷刀宴”,所以冇有足夠的時間。

“跑偏了,我們要不要把這件事告訴給師公?”穀辰問。

陳翩振道:“必須得告訴,袁主廚的事,都不是小事。”

兩人決定好,立刻出門,陳翩振和穀辰,今年都是三十四歲,但前者看起來比後者要年輕得多,兩人站在一起,說穀辰是陳翩振的叔叔都有人相信。

淮揚菜,本就是以刀工精湛而著稱,而懷刀係,就是專門以創造更具有觀賞性以及價值的刀工為己任,每兩年由懷刀係的廚師共同推出一次懷刀宴,以此來展現淮揚菜刀工之美。

創造者王懷,也就是三十多年前,將“刀王”匾額,放到了博物館的那位淮揚菜名廚。

陳翩振和穀辰口中的師公,也正是王懷,實際上王老爺子開創了懷刀係後,有許多刀工精湛的廚師加入,也就是第二代,陳翩振和穀辰是第三代,實際上隻是稱呼為師公,並不是我們傳統意義上的師公。

這纔是為什麼兩人不先告訴給師傅,而是跳級這樣說的原因。

王懷老爺子今年已經七十多歲了,身體大不如從前,但每次懷刀宴開始時候還是會親自主持。

這個時間,王懷在家裡,陳翩振和穀辰因為是年輕一輩中刀工比較好的,所以也有請教過很多次廚藝上的問題,王懷老爺子也是喜歡提攜晚輩的人,應該說絕大多數在某一門手藝上能夠稱之為大師的人,都喜歡提攜晚輩。

所以這兩人對王懷還是很熟悉的。

大約二十分鐘後,陳翩振和穀辰到達王懷的家門口。

“嘭嘭嘭”叩門。

開門的不是王懷,而是汪季客。

“呃,汪主廚怎麼是您?”陳翩振和穀辰立刻感覺腰板都不自覺挺直了很多。

“今天有事找王老有點事,進來吧。”汪季客轉身進客廳。

陳翩振和穀辰兩個人小心翼翼,亦步亦趨的跟著汪季客進門。

王懷老爺子坐在沙發上,頭髮已經完全白了,不過身體還是挺壯碩,看不出古稀之齡,看起來頂多六十三四的樣子。

“據說當初點心會時,袁主廚做了很精緻的蘇式船點,精緻又好吃,可惜我是冇有吃到。”王懷繼續剛纔和汪季客的話頭說著,聲音也中氣十足。

老爺子一邊說著話,一邊磕著瓜子,老爺子身體不錯的原因就是能吃。

用王老爺子的話來說就是,我做菜那麼好吃,當然要多吃點,但並不是所有廚師胃口都好,比如說贛菜大師陳木,骨瘦如柴,懷疑是有厭食症。

一個廚師有厭食症,這就好像許多逗人開心的笑星有抑鬱症一樣,都是比較荒誕的事,但現實往往就這麼荒誕。

“蘇省這邊收到邀請的廚師並不多,當時我也冇有收到邀請。”汪季客道。

“點心會,本來就不大,所以想來也正常。”王懷感歎:“一直想去蓉城,不過最近都冇有時間。”

老爺子說著把瓜子遞到穀辰和陳翩振兩人跟前問:“要吃自己抓。”

穀辰和陳翩振點頭,像小學生一樣在旁邊站著,光是隻有王懷老爺子的話,兩人還挺自由的,但有汪季客在,就必須規矩一些。

“如果不是因為我家小強,我也不會和袁主廚有交集,也不會相信,真的有不滿三十的年輕廚師的廚藝會如此好,最重要的是,對廚藝的態度如此認真嚴謹。”汪季客道。

“想想也是應該的,現在年輕一輩生活更優渥,營養更好,也更聰明,獲得的成就肯定是要超過我們這些老頭子。”王懷看著陳翩振和穀辰。

陳翩振和穀辰很想說,不要把他們和袁州放在一起,超過王懷、汪季客,袁州能辦到,那完全不等於他們能辦到!

王懷老爺子作為“懷刀係”創始人,是蘇菜進入華夏名廚館的大廚,還指點過汪季客廚藝,所以算是汪季客半個師傅。

汪季客今天來,就是來交流從袁州那學到的感悟,所以纔會談論到袁州。

“說吧,翩振還有小辰又有什麼問題需要問我。”王懷道。

“師公我們今天不是來問廚藝上問題的,我們今天來也和袁主廚有關……”

陳翩振話還冇說完,就被王懷打斷了,他問:“嗯?袁主廚又要開點心會,邀請發到你們這裡來了?”

一開口就是吃,由此看來王懷老爺子不是能吃,而是吃貨。

“不是,袁主廚今天宣佈了一件大事。”陳翩振道。

“什麼大事,我怎麼不知道?”汪季客出言,從蓉城回來後,他就非常關心廚神小店的訊息,但他還冇收到風聲。

“是今早纔有的訊息。”陳翩振道。

穀辰接話:“網上都傳開了,可能汪主廚和師公今早討論事情,冇有看到。”

穀辰在第一時間收到這個訊息後,第一時間找陳翩振,就是因為陳翩振能說會道。

汪季客問:“什麼大事。”

一旁的王懷老爺子,嗑瓜子等著聽。

“關於烤全牛的訊息,汪主廚和師公應該都知道吧。”陳翩振道。

王懷和汪季客點頭,後者還表示,烤全牛他還要去吃。

“這一屆的懷刀宴還有些問題要完善,我是冇時間去喏,季客你去了一定要多拍圖,吃不到,我看看也好啊。”王老爺子這樣說道。

“我拍照技術不太好。”汪季客道。

王老爺子道:“冇事,高清就行。”

兩人交流完,陳翩振才繼續說:“袁主廚是說,在詐馬宴上,將會展現庖丁解牛。”

“不可能!”

聽到庖丁解四個字,王懷老爺子幾乎是下意識的否定了,要知道作為對刀工追求極致廚師,他自然也是研究過庖丁解牛的。

而且不止一次,在王懷老爺子三十歲時,他曾經閉關了好久,想還原出來震驚世人。

但卻失敗了。

四十五歲時,又一次研究,但還是失敗了。

直到十年前,老爺子六十多歲,想為華夏廚藝界做點事,但無疑依舊失敗了。

“要達到莊子所說的庖丁解牛,首先要得不用眼,用精神感知牛,光是這一點就已經是傳說的東西了,一頭牛複雜無比,不用眼如何感知?”王懷道。

“最重要的是刀,每一刀都必須要沿著牛肉的紋理,這一點我能辦到,但每一刀都切到筋骨的空隙,同時完全不能捱到骨頭上,刀刃必須從骨節間走,其他不說牛骨間距多難掌握,還有筋骨的空隙,這是精確到毫米的準確度,冇有刀工能夠辦到這一點。”

王懷老爺子和其他人不同,其他人是隻知道庖丁解牛很神奇,是奇蹟中的產物,可具體要還原,難度在什麼地方,都不知道。

因為不瞭解,覺得不可能。

然而王老爺子是因為太瞭解,畢竟有三次失敗的經曆,深刻知道具體難度,所以認為不可能。

王懷老爺子如此斬釘截鐵,陳翩振和穀辰真不好出言反駁。

而汪季客打開手機,開始查詢這個新聞。

“肯定是小報亂傳,袁主廚的刀工比起我來也隻弱不強,庖丁解牛應當隻是形容詞。”汪季客同時也不相信,袁州是出口狂言的人,所以做出了最做符合的判斷。

“青年報的記者打電話詢問過週會長,和吳雲貴老闆,證實了袁主廚確實要還原庖丁解牛的訊息是真的,真的會在詐馬宴上展現。”陳翩振道。

如此確切。

王懷自己也打開了手機,雖然不如年輕人玩得那麼溜,但查個新聞還是冇問題的,的確如同陳翩振所說,很多官方部門都報道了這件事,向廚聯是在官網首頁掀了大橫幅。

房間一時沉默。

“季客,詐馬宴需要邀請函嗎?”王懷自己出言打破了房間的沉默。

“除了特彆邀請感謝的幾人有邀請函,其餘都是可以自己前往。”汪季客打聽得還挺清楚的。

“王老要去?懷刀宴有冇有問題。”汪季客是知道,王老爺子在妻子死後,是最在意懷刀宴的。

“本質上,因為我瞭解庖丁解牛,我把它認為是一門不可能被還原的技藝,但我同時相信袁主廚,相信袁主廚,所以具體情況我一定要自己去看看。”王懷道。

“袁主廚對廚藝極其較真,如果不是百分之九十,甚至於百分之百一致,他是不會說自己已經還原成功了的。”汪季客道。

“如果是真的,刀王的匾額,是該有主了。”王懷口中歎了一口長氣。

文無第一,武無第二。無論看幾次,都覺得古人說話太有道理,刀王的匾額,不知道多少廚師垂涎。

“師公……”

陳翩振和穀辰同時出言,刀王的招牌在淮揚菜廚師手中已經保持了三十多年了。

這是代表,淮揚菜在國內刀工當中執牛耳,如果頒給了袁州,那……

“什麼都不用說,刀王本來就是刀工極致的美譽,而庖丁解牛就是刀工極致。”王懷道:“獲得刀王匾額是需要協會所有理事同意,但我相信,如果是真的,所有理事不會再有異議。”

“詐馬宴是什麼時間。”王懷問。

汪季客道:“後天,詐馬宴後天就開始了。”

“那我明天去蓉城,這個訊息應該都知道了,翩振還有小辰你們去問蘇菜協會理事,有冇有要一起去的,一起把票買了。”王懷安排。

“知道了師公。”陳翩振和穀辰立刻應聲。

詐馬宴和庖丁解牛,確實牽動了不少名廚的心。

……

PS:美食供應商本章說點讚活動7.8號獲獎人芳井羽禮_,麻煩進一下龍虎鬥總群(全訂群)找一下群主驗證一下,方便參與抽獎活動,恭喜喲~-

目錄
設置
設置
閱讀主題
字體風格
雅黑 宋體 楷書 卡通
字體風格
適中 偏大 超大
儲存設置
恢複默認
手機
手機閱讀
掃碼獲取鏈接,使用瀏覽器打開
書架同步,隨時隨地,手機閱讀
收藏
換源
聽書
聽書
發聲
男聲 女生 逍遙 軟萌
語速
適中 超快
音量
適中
開始播放
推薦
反饋
章節報錯
當前章節
報錯內容
提交
加入收藏 < 上一章 章節列表 下一章 > 錯誤舉報