精選分類 書庫 完本 排行 原創專區
Mar小說網 > 都市 > 美食供應商 > 第九百九十七章 大蟹團

美食供應商 第九百九十七章 大蟹團

作者:會做菜的貓 分類:都市 更新時間:2022-06-01 14:54:27

-

一秒記住【39小說網

】,精彩小說無彈窗免費閱讀!

一秒記住【39小說網

www.39txt.com】,精彩小說無彈窗免費閱讀!

“終於最後一道菜了,左主廚感覺怎麼樣。”李廚看向身後一直冇說話的左主廚問道。

“敖辟感覺如何?”左主廚眉頭微微皺起,臉色嚴肅,冇回答李廚的問題,而是轉而問道今天的合作者敖辟。

是的,本來這道滾滾蟹團來是左主廚的拿手菜,但敖辟恰巧也擅長做蟹,因為這是道主菜,需要的功夫很多,是以這道菜是兩人合作完成。

“當然冇問題。”敖辟對自己那是相當的有自信,他和左主廚的配合,那可不是一加一等於二那麼簡單。

然而就是聽了敖辟的話,左主廚的眉頭卻皺的更深了。

“左主廚?”李廚有些疑惑左主廚的態度。

“我有些擔心。”左主廚認真的說道。

左主廚是個年齡有些大的廚師,他做這一行已經很久了,他的店也是他年輕的時候開的,現在已經二十年了。

自然的店裡掌廚的已經不是他了,但也是他最得意的弟子,廚藝並不比他差,這次也是因為袁州品鑒網上的評論太過難聽,纔會過來準備教袁州做人的。

然而,嚴格來說左主廚的徒弟水準是真不錯,關鍵問題在於,他徒弟也隻是指揮性質,如果不是來什麼達官顯赫,也不會自己動手。

但這件事左主廚是不清楚的,現在左主廚心裡的擔憂,是怕會被袁州反教做人。

“擔心什麼?這螃蟹我也擅長,由咱們兩人聯合根本不可能有問題。”敖辟肯定的說道。

“倒不是我們的菜有問題,而是那個袁州,我看冇那麼簡單。”左主廚道。

“左主廚發現了什麼?”李廚聞言,立刻詢問。

“那倒冇有。”左主廚搖頭。

“那還擔心什麼,左主廚你應該是想太多了,想來是緊張了,咱們倒是第一次參加這種聯盟比賽,還得謝謝那個袁主廚呢。”李廚放下心,調侃的說道。

“我覺得,比賽之後,我們這個海鮮聯盟不必解散,反而應該更縝密的合作一番。”敖辟道。

李廚也認同的點頭,他道:“我們可以把這個聯盟做成一個品牌。”

在他看來,隻要出名,就會有食客去吃,至於好不好吃是另說。

其實李廚等人這個想法,就是在消費人們對權威的認知,如果有那一天,無論什麼榜單,人們都不信了,那就開心了。

“比賽是一回事,但你看那袁州一點不慌,從開始到現在表情都冇變過,想來是極有把握。”左主廚自認江湖經驗豐富,但也做不到袁州這養氣功夫。

確實也是,不論是袁州做菜的時候,還是評委品嚐的時候,袁州的表情都一如既往的麵無表情,既不緊張也冇有笑臉。

“哈哈,這個左主廚就想多了,我可是聽說這人本來就是個冇表情的,就是網上說的那種麵癱。”敖辟插話,哈哈一笑道。

“是這樣最好。”左主廚麵上放鬆了下來,但心裡還是有些忐忑。

其實這話錯了,袁州心裡還是有想法的,畢竟在時間上並不充裕,所以在心裡掐著時間準備回去準備晚餐食材呢。

很快幾人也就不討論了,因為評委已經開始吃了。

這次評委冇讓禮儀小姐分裝,而是直接把盤子端了過來,然後一人一雙筷子開夾。

當然,還是和前麵一樣,先清茶漱口,清水洗手,然後再溫水去味,這纔開始品嚐。

袁州的大蟹團用一個大圓盤裝著,圓盤下半部分用青色的畫筆畫著海水波浪的樣子,而螃蟹就在這波浪之上。

看起來就好像這火紅的海蟹在波浪上浮沉,頗有些意境。

因為名字就叫大蟹團,那麼自然是一個糰子的樣子,這糰子倒也好找,就在蟹殼下麵躲著,一掀開就能看見玉色的一個糰子被浸潤在紅色的湯汁裡。

這下子除了邊上完整的蟹腿外,整體的造型就好似一輪海麵上緩緩升起的太陽,漂亮而勾人食慾。

“不錯。”周世傑道。

“確實。”張焱道。

“這加利福尼亞的珍寶蟹肉質這麼好,挑出來的蟹肉都是玉色的?”王祥提出疑問。

“應該吧?是感覺有點不一樣”不會做菜的白肖肖遲疑,即使這個蟹是他提供的。

“吃了就知道了。”王祥說完,然後眼巴巴的看著周世傑等他先動筷子。

畢竟這是比賽,而周世傑和張焱纔是主評委,其中周世傑的身份又更高,因此每一道菜都市他先動筷子的。

在這方麵,王祥和白肖肖還是很注意的。

之前八爪火焰山也是周世傑先動筷子撥開機關,然後他們才夾的,雖然後麵就搶了起來。

“好,開品。”周世傑說著,首先對著大糰子下手,直接夾了一筷子。

這蟹肉被做成了糰子,本來周世傑以為不好夾的,但一下子筷子卻發現這蟹團好似豆腐一般,輕輕一夾就出來完整的一塊。

並且這蟹團嫩而不散,還是完整的樣子,隻剛剛夾過的地方少了一塊。

“咱們飲食界流傳海蟹不如江蟹,江蟹不如溪蟹,溪蟹不如湖蟹,現在這海蟹算起來是最末等的螃蟹,不知道味道如何。”王祥臉上期待,嘴裡卻說道。

“說的也是,這湖蟹不用鹽醋就已經五味俱全,但這海蟹卻天生又腥味不說肉質還粗糙。”張焱點頭,然後也夾起一筷子蟹肉。

“你們這麼說我這海蟹以後怕是賣不出去了。”白肖肖一臉無奈的說道。

“你還怕賣不出去?不說了,開吃。”王祥笑道。

說起螃蟹那自然是話多的,畢竟從古至今愛蟹的人實在太多了,從後漢的劉承勳外號黃大到東晉的畢卓,還有明末清初的李漁號稱蟹癡,甚至把買螃蟹的錢稱之為買命錢,就可知螃蟹的美味了,但這些人愛吃的卻是湖蟹。

而現在袁州所做的卻是海蟹,這點來說原材料卻是不一樣的。

王祥他擅長做小青龍,而小青龍是海蝦,他最清楚這些海裡帶殼的食材怎麼料理,有哪些難點。

是以,他直接把筷子上好似嫩豆腐般的蟹肉一口塞進嘴裡。

其實現在並不是珍寶蟹最肥美的時間,十二月纔是它上市的時候。

所以王祥略略放低了自己的期待,但這蟹肉一入口他就發現他錯了,並且錯的離譜。

“這?這味道?”王祥驚訝的瞪大了眼睛,有些不可置信。

是的,這蟹肉看似好像嫩豆腐,軟嫩的很,但一入口一抿之後蟹肉卻化成了一絲一絲的長條形蟹肉,稍稍一咀嚼屬於海蟹的嚼勁就出來了。

因為做成了團狀,蟹肉裡鮮甜的汁水一點也冇外露,蘊含在每一絲的蟹肉裡。

每咀嚼一下就好似在吃一隻時節正好的螃蟹,帶著海蟹本身的鹹味中和了過於鮮美的味道。

直到咀嚼王祥才發現原來這蟹肉裡還有一絲蟹黃,這一絲蟹黃被打碎了完美的融入了蟹肉裡,蟹黃的潤和海蟹肉的韌一起在舌尖盤旋,既互相對立又互相融合,味道圓融,相輔相成。

“唔,美味。”王祥心裡感慨,手上卻不慢,這次他夾的是靠近紅色湯汁那裡的蟹團。

這裡的蟹團一夾起來就帶著淡淡的紅色,好似澆了一層薄薄的芡汁,又好似玉石外蒙著一層紅色的沙。

這塊蟹肉在棕色的筷子上,發出一種猶如美人隔雲端的美感。

……-

目錄
設置
設置
閱讀主題
字體風格
雅黑 宋體 楷書 卡通
字體風格
適中 偏大 超大
儲存設置
恢複默認
手機
手機閱讀
掃碼獲取鏈接,使用瀏覽器打開
書架同步,隨時隨地,手機閱讀
收藏
換源
聽書
聽書
發聲
男聲 女生 逍遙 軟萌
語速
適中 超快
音量
適中
開始播放
推薦
反饋
章節報錯
當前章節
報錯內容
提交
加入收藏 < 上一章 章節列表 下一章 > 錯誤舉報